Гид по району Ботанический сад: любимые места преподавателя и ведущей Катерины Гресь

Фото: архивы пресс-служб

Time Out продолжает исследовать районы Москвы и смотреть на них глазами друзей. Новые, уже известные или просто любимые заведения — в наших гидах. Скоро здесь сложится весь пазл Москвы.

Сегодня своим гидом делится Катерина Гресь — ведущая программы «Венера в мехах» на радиостанции «Серебряный дождь», рок-звезда от философии, затейница и без пяти минут кандидат наук, сочетающая в себе академический снобизм преподавателя МГУ, татуировки и любовь к посаженным Приорам ее малой родины (Кавказа).

«Я переехала в район Ботанического сада год назад, до этого была верна окрестностям своей альма-матер (метро “Университет”), поэтому мой исследовательский запал в новом месте сочетает поиск послевкусия сталинского ампира и чего-то новенького, позволяющего эстетически укорениться на новом месте».

«Пин Вей»

ул. Вильгельма Пика, 11

После медитативной прогулки по нашему зеленому району советую перейти к забаве китайских аристократов, поэтично описанной как «Чаша вина плывет по излучине вод». 

Участники игры рассаживались вдоль ручья и пускали по воде кубки с вином: напротив кого чаша останавливалась, тот должен был залпом выпить и экспромтом что-то сочинить.

Сочинять предлагаю в самобытном ресторанчике «Пин Вей». Мы с женихом только что вернулись из Китая, а потому я рекомендую кантонскую классику (это кухня юго-востока страны). Кантонцы гордятся, что специи у них не отвлекают внимание от текстуры и запаха продуктов, а еще тем, что едят все, что летает, кроме самолета. Голубей я вам не предлагаю (пробовала), но димсамы — маленькие закуски, эволюционировавшие в полноценное блюдо, точно стоит попробовать. Мои самые любимые — это пельмешки. Подсчитайте количество складочек: у классического димсама их должно быть не меньше семи, а в идеале — 12–13. Сразу как-то неловко становится за свой навык лепки пельменей, которые даже похожими часто не выходят. Для продвинутых гедонистов  — закажите вонтоны (в меню это пельмени в остром соусе), чье поедание местные называют ласково «глотанием облаков» из-за тонкости теста и вкуса.

«Сад будущего»

После еды обычно решаю сделать пару упражнений из арсенала цигун на открытой спортивной площадке в «Саду будущего». Ваши дети (и внутренние тоже) могут заняться игрой на уличных ксилофонах, барабанах и трубах, расположенных рядом — не слишком рядом, не переживайте за феерию звуков.

Cafeteria de madre

пр-кт Мира, 119, стр. 40

Дальше двигаемся в сторону ВДНХ за кофе и потерянным советским раем (я предупреждала, что скучаю по архитектуре главного здания МГУ). 

От парка десять минут неспешного моциона, и вы уже проходите вдоль павильонов «Коневодства», построенных в 1954 в стилистике усадебных дворов России XVIII–XIX веков.

Вам нужен павильон 40 — в нем раньше показывали породы местного значения, а в 1990-е его переименовали в «Хлебопродукты», отправив на долгую реставрацию. В 2021 году там открылась школа пекарей, а также — внимание! — приемная бизнес-омбудсмена по пекарным вопросам (да, я тоже в шоке, что такое есть). 

Сегодня в здании расположена Cafeteria de madre — второй проект команды панадерии Masa madre, со своим преемственно-органичным месту хлебным производством. Я прихожу за свежей булочкой «Хоккайдо» с маслом и бородинским тостом с яйцом.

«Атом»

пр-кт Мира, 119, стр. 19А

Еще десять минут прогулки среди монументальных достижений народного хозяйства позволят добрести до павильона 19 в модернистском стиле под кодовым названием «Атом». Моя любимая часть — музейно-художественные инсталляции времен холодной войны, где показывают не только гонку вооружений, но и сравнивают стадиально советский и американский быт тех лет. Можно посидеть на кухнях двух стран, где обсуждались события, меняющие мировую историю. Еще поражает воображение гуманитария проект Волги с мини-атомным реактором внутри, в этом чувствуется советская бондиана и размах мысли.

Источник